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荠菜鲜鲤鱼粥
类别 补虚养身食谱 快餐/主食 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 利尿食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 荠菜250克 粳米100克 鲤鱼500克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 醋5克 酱油20克 白砂糖5克 花生油30克
荠菜鲜鲤鱼粥的做法
1.先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切碎，备用。
2.把鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏、腮，清水洗净，控水，入热油锅内炸一下，捞出，沥干油。
3.在锅内留下少许油，放入葱、姜、蒜煸一下，倒入酱油、白糖、醋翻炒一下，注入少许清水，用旺火煮沸，放入鱼炖熟透，剔出鱼肉，备用。
4.将荠菜与淘洗净的粳米一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，汤水煮沸后，改用文火继续煮至米开化时，把鱼肉放入锅内，搅拌匀，即成。
荠菜鲜鲤鱼粥制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
荠菜鲜鲤鱼粥健康提示
此菜具有滋补，健脾，利水的功效。
荠菜鲜鲤鱼粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 荠菜 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜肉末炒豆腐 荠菜炒鸡丁 荠菜鲈鱼羹 肉丝拌荠菜 腌苋菜 芥菜黄鱼卷 无锡鲜肉馄饨 荠香肉丝 |
荠菜鲜鲤鱼粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
荠菜鲜鲤鱼粥的营养成分
- 能量1276.3千卡
- 蛋白质104.85克
- 脂肪52.18克
- 碳水化合物102.76克
- 叶酸334.82微克
- 膳食纤维5.38克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a1208微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c108.7毫克
- 维生素e22.61毫克
- 胡萝卜素6492.9微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸16.86毫克
- 钙1026.2毫克
- 磷1409.45毫克
- 钾2608.45毫克
- 钠1519.07毫克
- 碘23.98微克
- 镁330毫克
- 铁22.77毫克
- 锌14.13毫克
- 硒81.43微克
- 铜1.31毫克
- 锰3.93毫克
