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翠丝干贝的做法
1.将干贝洗净，放入碗中加清水，上锅蒸烂，取出后将汤滗干，搓成丝；
2.将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出；
3.干贝沥油后拌上精盐和味精（各用一半）；
4.将油菜叶洗干净，顶刀切成细丝；
5.将油菜叶丝下入五成热的油锅中，用微火慢炸至深绿色，取出（称油菜松）；
6.油菜楹沥油后拌入剩下的盐和味精；
7.将干贝丝码放在盘的中间，四周围上拌好的油菜松，即可上桌。
翠丝干贝制作提示
1.菜松炸好捞出后，用干净布或棉纸将油蘸干，效果更佳；
2.因有过油炸制过程，需准备花生油400克。
翠丝干贝的食谱营养
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
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翠丝干贝的营养成分
- 能量559.04千卡
- 蛋白质114.2克
- 脂肪5.31克
- 碳水化合物14.8克
- 叶酸46.2微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇696毫克
- 维生素a125微克
- 维生素c36毫克
- 维生素e3.94毫克
- 胡萝卜素620微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸5.71毫克
- 钙266.1毫克
- 磷1047.12毫克
- 钾2148.82毫克
- 钠2878.95毫克
- 镁234.31毫克
- 铁12.49毫克
- 锌10.45毫克
- 硒153.57微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.12毫克
