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炸羊肋
类别 私家菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 特色菜 营养不良食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 味香不腻，外焦里嫩。
主料 羊排1750克
辅料 洋葱（白皮）100克 芹菜100克
调料 面包屑200克 盐10克 小麦面粉50克 胡椒粉2克 鸡蛋150克 植物油130克
炸羊肋的做法
1.将羊肋肉放入锅内，放盐及切碎的芹菜、洋葱，煮熟取出，去掉肋骨压平，凉后切成每份2片。
2.将切好的羊肋撒盐、胡椒粉，粘面粉，裹鸡蛋粉，面包粉，用热油炸成黄色即可捞出沥油。
炸羊肋制作提示
1.起菜时，可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油50克，一起上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
炸羊肋的食谱营养
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手把羊肉 羊排炖活蟹 烧羊排 炖羊肉鲜蘑香菜 小笼蒸羊排 甲鱼煲羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
炸羊肋的营养成分
- 能量4670.64千卡
- 蛋白质390.79克
- 脂肪268.94克
- 碳水化合物198.89克
- 叶酸225.8微克
- 膳食纤维4.6克
- 胆固醇2487.5毫克
- 维生素a749.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c20毫克
- 维生素e9.82毫克
- 胡萝卜素81.2微克
- 核黄素3.05毫克
- 硫胺素1.57毫克
- 烟酸83.34毫克
- 钙336.74毫克
- 磷3147.94毫克
- 钾4905.48毫克
- 钠6688.7毫克
- 碘44.31微克
- 镁417.76毫克
- 铁47.03毫克
- 锌58.84毫克
- 硒590.36微克
- 铜13.54毫克
- 锰0.81毫克
