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腐皮卷
类别 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱
工艺 脆炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油皮50克 鸡胸脯肉60克 猪肉(瘦)60克 黄豆芽60克
辅料 黄瓜30克 洋葱（白皮）30克
调料 大蒜（白皮）5克 酱油15克 香油5克 胡椒粉1克 盐2克 植物油50克 小麦面粉30克
腐皮卷的做法
1.将腐皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。
2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。
3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口。
4.烧油九成熟时，将腐皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟。
腐皮卷制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
腐皮卷的食谱营养
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腐皮卷的营养成分
- 能量594.12千卡
- 蛋白质58.76克
- 脂肪25.08克
- 碳水化合物39.86克
- 叶酸31.32微克
- 膳食纤维6.59克
- 胆固醇97.8毫克
- 维生素a68.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.25毫克
- 维生素e27.77毫克
- 胡萝卜素193.1微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸11.5毫克
- 钙166.31毫克
- 磷633.17毫克
- 钾1088.87毫克
- 钠1716.22毫克
- 碘5.19微克
- 镁179.17毫克
- 铁10.38毫克
- 锌4.84毫克
- 硒16.67微克
- 铜0.83毫克
- 锰1.85毫克
