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砂锅狗肉面
类别 疟疾食谱 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 佐餐食。
主料 狗肉750克 面条(标准粉)500克
辅料 油菜心200克 陈皮15克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 大蒜(白皮)15克 大葱50克 姜50克 白砂糖15克 黄酒100克 酱油50克 豆瓣酱50克 花生油100克 八角2克 桂皮2克 味精1克 醋1克
砂锅狗肉面的做法
1.将狗肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。
2.油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3.炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下狗肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂。
4.面条放沸水中煮熟,捞出。
5.将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。
砂锅狗肉面健康提示
1. 补中益气,温肾助阳。
2. 适用于脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛等症。
砂锅狗肉面的食谱营养
陈皮 陈皮含有陈皮素(nobiletin)、橙皮甙(hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(limonin)和柠檬醛(citrol)。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 | |
狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;2.食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香狗肉 胡椒狗肉粥 酸辣狗肉 豆瓣烧狗肉 家常狗肉 木瓜炖狗肉 蒜苗烧狗肉 沛公狗肉 | |
面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
砂锅狗肉面的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
砂锅狗肉面的营养成分
- 能量3603.39千卡
- 蛋白质190.12克
- 脂肪150.06克
- 碳水化合物383.59克
- 叶酸7.5微克
- 膳食纤维25.57克
- 胆固醇465毫克
- 维生素a326.59微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c77.6毫克
- 维生素e59.9毫克
- 胡萝卜素1423.5微克
- 核黄素2.71毫克
- 硫胺素4.64毫克
- 烟酸47.03毫克
- 钙854.04毫克
- 磷1923.88毫克
- 钾3357.54毫克
- 钠6480.66毫克
- 碘1.2微克
- 镁689.81毫克
- 铁57.21毫克
- 锌34.46毫克
- 硒122.26微克
- 铜3.11毫克
- 锰14.49毫克