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白果炒螺花
类别 山东菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 明目食谱
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 海螺脆嫩鲜美,白果软糯清香。百果鲜黄,海螺乳白,顺色顺味,营养丰富。
主料 白果(干)70克 海螺250克
辅料 滑子菇75克
调料 大葱10克 姜5克 植物油30克 料酒5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
白果炒螺花的做法
1.活螺肉洗净,先剞十字花刀,再切1.5厘米的丁,放热油中促出;白果用水发好与滑子菇用沸水焯出。
2.勺中加植物油烧热,加葱姜细末煸出香味,烹入料酒,加高汤、盐、味精,用水淀粉勾芡,放入海螺花、百果、珍珠菇翻炒,淋明油出勺。
白果炒螺花的食谱营养
白果(干) 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常食用可以扩张微血管,促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆 | |
海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香酱螺肉 香卤螺肉串 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 赛鲍 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 | |
滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 |
白果炒螺花的食物相克
白果(干) 白果忌与鳗鱼同食。
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
白果炒螺花的营养成分
- 能量572.76千卡
- 蛋白质60.8克
- 脂肪3.22克
- 碳水化合物75.7克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维0.39克
- 胆固醇442.5毫克
- 维生素a127.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e69.04毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙1395.81毫克
- 磷400.43毫克
- 钾490.3毫克
- 钠1905.58毫克
- 镁481.7毫克
- 铁13.66毫克
- 锌8.9毫克
- 硒197.2微克
- 铜0.46毫克
- 锰2.5毫克