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西兰花炒蚌
类别 私家菜 防癌抗癌食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽美观，清淡味鲜。
主料 西兰花500克
辅料 香菇（干）20克 河蚌15克
调料 花生油30克 香油15克 盐5克 味精3克 料酒5克 大葱5克 姜5克
西兰花炒蚌的做法
1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
3.河蚌煮熟待用；
4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。
西兰花炒蚌的食谱营养
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西兰花炒蚌的营养成分
- 能量630.94千卡
- 蛋白质27.48克
- 脂肪48.34克
- 碳水化合物35.58克
- 叶酸28.04微克
- 膳食纤维14.58克
- 胆固醇15.45毫克
- 维生素a6049微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c256.35毫克
- 维生素e27.97毫克
- 胡萝卜素36065.7微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸8.78毫克
- 钙401毫克
- 磷464.47毫克
- 钾201.72毫克
- 钠2311.48毫克
- 镁120.71毫克
- 铁12.18毫克
- 锌6.77毫克
- 硒7.94微克
- 铜0.44毫克
- 锰11.55毫克
