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肉丝白菜
类别 私家菜 清热去火食谱 便秘食谱 老人食谱 孕妇食谱
工艺 生炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉丝浓香，白菜脆嫩，菜色美观，有香菜和面酱香味。
主料 白菜300克 猪肋条肉（五花肉）100克
辅料 香菜80克
调料 植物油30克 香油3克 甜面酱15克 大葱15克
肉丝白菜的做法
1.将猪肉切成细丝；将大白菜去帮留用嫩白菜心洗净，顺切成与肉丝等粗的细丝；香菜摘去叶留梗洗净切成3厘米长的段；葱去皮洗净切成丝备用。
2.将植物油放入锅内烧热，先放入肉丝煸炒，再加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜约七成熟时，加入香菜段，搅拌均匀，淋入香油即成。
肉丝白菜健康提示
本菜以白菜、猪肉为主料配菜，是一道物美价廉、营养丰富、有食疗价值的菜肴。白菜含有丰富的纤维素、多种维生素和钙等，其中维生素c含量较高，是苹果的5倍，成人每日吃350至于500克大白菜即可满足对维生素c的需要，钙含量比苹果高3倍，丰富的植物纤维可以刺激肠蠕动，预防便秘。大白菜中某些物质，还可以对抗乳腺癌的发生。中医认为大白菜性味甘凉，有清热解渴、通利肠胃、宽胸解烦，解酒消食之功。对于体胖者、有心脑血管疾病者可将菜中肥瘦猪肉改为瘦猪肉。
肉丝白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
肉丝白菜的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
肉丝白菜的营养成分
- 能量694.59千卡
- 蛋白质16.3克
- 脂肪62.75克
- 碳水化合物19.71克
- 叶酸176.32微克
- 膳食纤维3.93克
- 胆固醇109毫克
- 维生素a226.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c131.85毫克
- 维生素e5.39毫克
- 胡萝卜素1302.1微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸6.34毫克
- 钙250.6毫克
- 磷243.35毫克
- 钾476.45毫克
- 钠607.22毫克
- 碘2.64微克
- 镁82.7毫克
- 铁6.06毫克
- 锌3.36毫克
- 硒6.5微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.86毫克
