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泥鳅炖豆腐的做法
1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。
2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
泥鳅炖豆腐健康提示
本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
泥鳅炖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉姜泥鳅 怪味泥鳅 鲜椒泥鳅 木瓜煮泥鳅 泥鳅汤 鳅鱼附豆腐汤 黄焖泥鳅 泥鳅虾汤 |
泥鳅炖豆腐的食物相克
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
泥鳅炖豆腐的营养成分
- 能量757.5千卡
- 蛋白质112.5克
- 脂肪30.25克
- 碳水化合物16克
- 叶酸99.5微克
- 膳食纤维7克
- 胆固醇680毫克
- 维生素a82.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素e24.95毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素1.7毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸31.28毫克
- 钙1758.16毫克
- 磷1790毫克
- 钾1675.42毫克
- 钠1571.58毫克
- 镁297.56毫克
- 铁18.28毫克
- 锌15.66毫克
- 硒182.68微克
- 铜0.6毫克
- 锰2.53毫克
