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糖醋海肠花
类别 山东菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 私家菜 沿江菜
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 海肠清脆甜酸微辣，色红、黑、绿相间。
主料 海肠600克
辅料 辣椒(红、尖)70克 辣椒(青、尖)80克 木耳(水发)50克
调料 白醋10克 醋5克 白砂糖10克 芥末油5克 酱油10克
糖醋海肠花的做法
1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状；青红椒洗净切末；水发木耳用开水烫出切丝备用。
2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。
3.海肠放玻璃汤盘内，放青红椒粒、木耳丝，倒入调料汁即成。
糖醋海肠花的食谱营养
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 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
糖醋海肠花的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
糖醋海肠花的营养成分
- 能量99.75千卡
- 蛋白质3.46克
- 脂肪0.7克
- 碳水化合物25.12克
- 膳食纤维5.24克
- 维生素a209.5微克
- 维生素c150.9毫克
- 维生素e4.77毫克
- 胡萝卜素1255微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙66.95毫克
- 磷124.9毫克
- 钾401.55毫克
- 钠619.26毫克
- 碘0.24微克
- 镁68.75毫克
- 铁5.73毫克
- 锌0.84毫克
- 硒2.35微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.99毫克
