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炸番茄蛋饺
类别 甜品/点心
工艺 软炸 口味 酸甜味 食用 中餐
口感 甜酸爽口，色彩艳丽。
主料 番茄600克 红豆沙150克
调料 鸡蛋清120克 小麦面粉20克 淀粉(豌豆)10克 白砂糖10克 猪油（炼制）60克
炸番茄蛋饺的做法
1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。
2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。
3.猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅，待炸至浮出油面时，捞出装盘，上面撒上白糖即可食用。
炸番茄蛋饺制作提示
因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
炸番茄蛋饺的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
炸番茄蛋饺的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
炸番茄蛋饺的营养成分
- 能量1170.3千卡
- 蛋白质29.27克
- 脂肪61.73克
- 碳水化合物141.96克
- 叶酸38.26微克
- 膳食纤维12.17克
- 胆固醇55.8毫克
- 维生素a394.2微克
- 维生素b60.39毫克
- 维生素c84毫克
- 维生素e9.76毫克
- 胡萝卜素2250微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸3.57毫克
- 钙71.9毫克
- 磷298.3毫克
- 钾1311.7毫克
- 钠193.93毫克
- 碘15.58微克
- 镁111.2毫克
- 铁5.12毫克
- 锌1.71毫克
- 硒10.46微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.77毫克
