家常菜谱大全

甜酸牛肉

类别 西餐其他
工艺 焖 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克
辅料 土豆（黄皮）250克 胡萝卜100克 洋葱（白皮）50克
调料 植物油25克 白砂糖25克 番茄酱50克 醋精15克 香叶2克 辣椒(红、尖、干)2克 盐3克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

甜酸牛肉的做法

1.将牛肉洗净切成30块，撒上盐和胡椒粉拌匀腌制片刻；
2.洋葱、胡萝卜洗净切成滚刀块；
3.土豆用挖球匙挖成球；
4.煎锅内注油烧热，下入牛肉煎至两面上色；
5.控净油放入焖锅里，加入香叶、干辣椒和适量汤；
6.用旺火煮沸，改用小火再焖煮至八成熟；
7.锅内注油烧热，分别放入洋葱、胡萝卜、土豆（炸上色），倒入焖锅内；
8.加入白糖、醋精、精盐调好口味，用小火焖熟即可；
9.将牛肉分盛盘内，配上土豆等素菜即可食用。

甜酸牛肉的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤

甜酸牛肉的营养成分

• 能量935.88千卡
• 蛋白质111.99克
• 脂肪12.68克
• 碳水化合物99.82克
• 叶酸65.1微克
• 膳食纤维6.48克
• 胆固醇290毫克
• 维生素a722.2微克
• 维生素b60.68毫克
• 维生素c52毫克
• 维生素e5.48毫克
• 胡萝卜素4156.2微克
• 核黄素0.76毫克
• 硫胺素0.68毫克
• 烟酸35.11毫克
• 钙126.44毫克
• 磷1091.4毫克
• 钾3071.95毫克
• 钠1554.51毫克
• 碘55.76微克
• 镁210.99毫克
• 铁17.33毫克
• 锌20.21毫克
• 硒55.4微克
• 铜1.33毫克
• 锰1.18毫克