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清拌腐竹的做法
1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软；
2.腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；
3.切成3厘米长的段，放在盘内；
4.干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；
5.芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；
6.放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。
清拌腐竹的食谱营养
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清拌腐竹的营养成分
- 能量1322.19千卡
- 蛋白质94.56克
- 脂肪81.91克
- 碳水化合物66.15克
- 叶酸295.86微克
- 膳食纤维14.51克
- 维生素e82.73毫克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸2.01毫克
- 钙161.77毫克
- 磷660.76毫克
- 钾1442.78毫克
- 钠1404.72毫克
- 镁182.04毫克
- 铁35.13毫克
- 锌9.95毫克
- 硒13.42微克
- 铜2.81毫克
- 锰8.73毫克
