家常菜谱大全 > 双椒鸭条的做法
双椒鸭条
类别 家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸鲜微辣，肉质干香化渣，五香味浓郁，椒香爽口。
主料 鸭500克
辅料 柿子椒100克
调料 五香粉3克 襄荷10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克 香油5克 猪油（炼制）60克 大葱5克
双椒鸭条的做法
1.将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条；
2.小青椒、小红椒去蒂洗净；
3.青、红椒对剖成两半，去籽，然后切成长约6厘米的节；
4.老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
5.大葱洗净，取其葱白，切成长约6厘米的节；
6.锅置旺火上，烧精炼油至6成热，投入鸭条炸至皮酥捞出；
7.锅内留少量油，下青椒、红椒，加盐炒至9成熟；
8.倒入鸭条，投入姜片、蒜片、葱节、五香粉，炒香入味；
9.烹入味精、香油，推转和匀，起锅盛入盘中，即成。
双椒鸭条制作提示
本品有油炸过程，需备精炼油约1000克。
双椒鸭条的食谱营养
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
双椒鸭条的营养成分
- 能量1808.87千卡
- 蛋白质79.24克
- 脂肪163.71克
- 碳水化合物9.06克
- 叶酸4.27微克
- 膳食纤维1.63克
- 胆固醇525.8毫克
- 维生素a290微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c130.5毫克
- 维生素e8.72毫克
- 胡萝卜素80.7微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸21.49毫克
- 钙42.19毫克
- 磷619.12毫克
- 钾1010.2毫克
- 钠1608.19毫克
- 镁74.62毫克
- 铁12.17毫克
- 锌6.81毫克
- 硒62.01微克
- 铜1.11毫克
- 锰0.35毫克
