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酸菜氽白肉
类别 东北菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 家常菜 围孕期食谱
工艺 汆 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆。是吉林传统名菜。
主料 猪肋条肉（五花肉）150克 酸白菜200克 粉丝75克
辅料 韭菜花15克
调料 盐3克 味精2克 花椒3克 腐乳（红）10克 辣椒油5克
酸菜氽白肉的做法
1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。
2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。
酸菜氽白肉的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
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| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
酸菜氽白肉的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜氽白肉的营养成分
- 能量1204.45千卡
- 蛋白质18.95克
- 脂肪95.13克
- 碳水化合物70.92克
- 膳食纤维2.75克
- 胆固醇163.5毫克
- 维生素a29.09微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e6.96毫克
- 胡萝卜素84.7微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸5.2毫克
- 钙158.78毫克
- 磷251.25毫克
- 钾557.22毫克
- 钠1866.23毫克
- 镁87.08毫克
- 铁10.96毫克
- 锌3.57毫克
- 硒11.41微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.52毫克
