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果汁煎软鸭
类别 私家菜 清热去火食谱 补虚养身食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭肉200克
辅料 威化15克
调料 黄酒20克 苏打粉1克 盐2克 味精1克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)95克 植物油50克 番茄汁25克 [口急]汁（粤语）10克 白砂糖5克
果汁煎软鸭的做法
1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，加入绍酒10克、食粉、精盐1克腌10分钟，再放入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油50克起锅，把鸭肉铺在锅中，煎至金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，注入上汤125毫升，用精盐1克、茄汁、?汁、白糖调好味，将煎熟的鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴炸咸化便成。
果汁煎软鸭制作提示
食粉就是苏打粉。
果汁煎软鸭的食谱营养
 | 威化 威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱煎鹅脯 咖喱煎软鸭 芝麻鹅脯 威化姜葱鸭 奶油煎软鸭 蚝油煎鸡脯 果汁煎鹅脯 果汁煎牛柳 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
果汁煎软鸭的营养成分
- 能量908.23千卡
- 蛋白质40.27克
- 脂肪44.68克
- 碳水化合物88.09克
- 叶酸67.98微克
- 膳食纤维0.28克
- 胆固醇539毫克
- 维生素a244.4微克
- 维生素e1.64毫克
- 泛酸2.26毫克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸8.72毫克
- 钙60.04毫克
- 磷336.14毫克
- 钾568.52毫克
- 钠1089.01毫克
- 碘16.32微克
- 镁41.06毫克
- 铁7.4毫克
- 锌3.64毫克
- 硒33.27微克
- 铜0.56毫克
- 锰0.49毫克
