家常菜谱大全 > 怪味腐竹的做法
怪味腐竹
类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 夏季养生食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味多样，味道独特。
主料 腐竹200克
辅料 姜15克
调料 芝麻酱15克 酱油10克 白砂糖10克 香醋10克 味精3克 花椒粉2克 辣椒油15克 香油10克
怪味腐竹的做法
1.将腐竹用温水泡软，切成3.5厘米长的段；
2.腐竹入沸水锅中焯透，捞出投凉，挤干水分；
3.将麻酱用水调开，放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀；
4.倒在腐竹内拌匀，装盘即成。
怪味腐竹制作提示
1.怪味，集成、甜、酸、麻、辣、香于一体；
2.说不上是什么味道，可又什么味道都有；
3.怪味菜肴很多，如怪味鸡、怪味肉等；
4.而怪味用于腐竹最合适，它本身没什么味道，怪味故能体现充分。
怪味腐竹的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
怪味腐竹的营养成分
- 能量1307.95千卡
- 蛋白质94.55克
- 脂肪76.57克
- 碳水化合物64克
- 叶酸295.92微克
- 膳食纤维3.88克
- 维生素a12.91微克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e81.06毫克
- 胡萝卜素77.8微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸2.95毫克
- 钙361.63毫克
- 磷688.35毫克
- 钾1251.65毫克
- 钠900.92毫克
- 碘0.51微克
- 镁211.83毫克
- 铁42.19毫克
- 锌9毫克
- 硒14.84微克
- 铜2.83毫克
- 锰6.15毫克
