椒油肚丝的做法_椒油肚丝怎么做_家常菜谱大全

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椒油肚丝

类别山东菜气血双补食谱补虚养身食谱子宫脱垂食谱
工艺拌口味椒麻味食用早餐、中餐、晚餐
口感拌猪肚软烂有味，鲜咸香味可口。

主料猪肚500克
辅料香菜100克
调料盐5克味精2克大葱10克姜2克花椒3克植物油8克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

1.猪肚反正洗净，用开水冒洗后，搓去白脂皮，冲洗干净，放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟（白肚），取出切细丝；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.香菜用开水烫出过凉，切2厘米段，与肚丝放在一起，加盐、味精、花椒油拌食之。

	香菜香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：盐水鸡肫香卤鸭掌五色彩肠芋茸香煎鱼肠卤五花肉酱汁牛腱卤汁茄子清炖牛腩面
	猪肚猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：八宝肚片盐水肚块酱大肚葱油卤肚条香油白肚麻花肚子卤水猪肚醉猪肚

香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。