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泡雪里蕻
类别 私家菜 明目食谱
工艺 腌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地新鲜，味道酸辣。
主料 芥菜5000克
调料 赤砂糖50克 盐200克 辣椒(红、尖、干)100克 白菌20克 八角20克 草豆蔻20克 胡椒20克 花椒20克 沙姜20克 排草香20克
泡雪里蕻的做法
1.雪里蕻去掉老茎，枯叶用清水洗净，放在阳光下晒至八成干，与食盐逐层装入缸内，并用干净的石块压紧，1天后取出，沥干水分。
2.剩余的食盐和盐水2000克倒入坛内，加入香料包（白菌、八角、草果、胡椒、花椒、三萘、排草），压实，盖上泡菜坛的盖，添足坛沿水，2天后即成。
泡雪里蕻制作提示
沙姜又叫三萘
泡雪里蕻的食谱营养
 | 芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺 |
泡雪里蕻的营养成分
- 能量1768.5千卡
- 蛋白质119.37克
- 脂肪35.34克
- 碳水化合物379.76克
- 叶酸4130微克
- 膳食纤维136.5克
- 维生素a2608微克
- 维生素c1550毫克
- 维生素e46.48毫克
- 胡萝卜素15548微克
- 核黄素5.81毫克
- 硫胺素2.1毫克
- 烟酸27.21毫克
- 钙11770.9毫克
- 磷2714.5毫克
- 钾15395毫克
- 钠80173.5毫克
- 镁1423.4毫克
- 铁173.86毫克
- 锌44.62毫克
- 硒41.64微克
- 铜5.36毫克
- 锰35.72毫克
