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酸辣鱼条
类别 私家菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 冠心病食谱
工艺 滑炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥里嫩，香辣酸甜。
主料 平鱼600克
调料 辣椒酱20克 料酒5克 盐3克 味精1克 白砂糖10克 醋3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 香油5克 辣椒油3克 植物油30克
酸辣鱼条的做法
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；将辣椒酱20克、白糖5克、冷开水10克混合，??调匀就成了甜辣酱； 鲳鱼洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用黄酒、精盐、葱、姜稍腌片刻。
2.油锅上火，烧至八成热时，投入鱼条炸至外表结硬时、色泽黄亮时捞出沥油。
3.锅留油少许，下蒜泥煸香，加入甜辣酱、香醋、白糖、味精调和后倒入鱼条翻炒均匀，淋上香油、红油稍翻后出锅，晾凉后装盆。
酸辣鱼条制作提示
1.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.鲳鱼就是平鱼。
酸辣鱼条的食谱营养
 | 平鱼 1.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑熘平鱼片 软熘平鱼片 干煎平鱼 煎转平鱼 干菜烧平鱼 烟香平鱼 清蒸鲳鱼 豆鼓蒸鲳鱼 |
酸辣鱼条的食物相克
平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
酸辣鱼条的营养成分
- 能量971.21千卡
- 蛋白质111.99克
- 脂肪52.41克
- 碳水化合物13.24克
- 叶酸245.04微克
- 膳食纤维0.83克
- 胆固醇462毫克
- 维生素a173.74微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e14.29毫克
- 胡萝卜素178.1微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸12.96毫克
- 钙310.02毫克
- 磷948.07毫克
- 钾2059.24毫克
- 钠3251.54毫克
- 碘46.2微克
- 镁257.07毫克
- 铁7.81毫克
- 锌4.99毫克
- 硒163.67微克
- 铜0.89毫克
- 锰0.79毫克
