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海参拌黄瓜
类别 家常菜 补虚养身食谱 补血食谱 老人食谱 高血压食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 海参（水浸）200克 黄瓜150克
调料 姜14克 酱油16克 沙茶酱12克 醋8克 盐3克 辣椒酱20克 味精3克 葱汁14克 香油4克
海参拌黄瓜的做法
1.水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；
2.炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；
3.嫩青瓜黄瓜洗净，放在菜墩上去瓤，切成骨排片装入盆内，加入海参片，摆成馒头形；
4.姜刮去粗皮，洗净，切成末；
5.碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁，浇在海参片上即成。
海参拌黄瓜的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
海参拌黄瓜的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参拌黄瓜的营养成分
- 能量140.96千卡
- 蛋白质15.81克
- 脂肪5.18克
- 碳水化合物9.24克
- 叶酸44.07微克
- 膳食纤维1.68克
- 胆固醇100毫克
- 维生素a74.82微克
- 维生素c14.06毫克
- 维生素e3.37毫克
- 胡萝卜素316.8微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.62毫克
- 钙522.76毫克
- 磷69.94毫克
- 钾250.24毫克
- 钠4135.64毫克
- 碘0.38微克
- 镁112.63毫克
- 铁4.09毫克
- 锌0.95毫克
- 硒12.24微克
- 铜0.06毫克
- 锰1.03毫克
