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奶汁白菜条
类别 私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 美容养颜食谱
工艺 烹 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽乳白，味道鲜嫩爽口。
主料 白菜500克
辅料 牛奶100克
调料 淀粉(豌豆)10克 植物油30克 大葱5克 料酒5克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 香油5克 白醋3克
奶汁白菜条的做法
1.将嫩白菜的叶切下(留作别用)，将菜梗洗净，切成2厘米宽、4厘米长的条。葱白洗净，切末。
2.将牛奶放碗中，加白糖、精盐、料酒、味精和水淀粉20克（淀粉10克加水10克）调匀成味汁。
3.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时，倒入白菜条，迅速炒几下，淋入白醋，炒匀，加入精盐(少许)，炒至断生即盛入盘中。
4.炒锅内加少许香油，油热后倒入调味汁，翻炒几下，开锅后淋上余下的香油，浇在盘中白菜梗上即可上桌供食。
奶汁白菜条的食谱营养
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奶汁白菜条的营养成分
- 能量242.01千卡
- 蛋白质11.04克
- 脂肪8.72克
- 碳水化合物33.46克
- 叶酸93.17微克
- 膳食纤维4.15克
- 胆固醇15毫克
- 维生素a124.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c156.15毫克
- 维生素e7.5毫克
- 胡萝卜素603.2微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸3.14毫克
- 钙360.77毫克
- 磷230.69毫克
- 钾124.73毫克
- 钠1200.12毫克
- 镁67.61毫克
- 铁4.14毫克
- 锌2.37毫克
- 硒4.44微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.84毫克
