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干烧冬笋令的做法
1.先将冬笋去皮，切成3厘米长、1.5厘米厚的块；雪里蕻入清水中漂洗净，取出挤干水分，切成3厘米长的段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，待油烧至六成热时，下入雪里蕻炸至酥松时捞出，再放入冬笋块，炸至外焦内嫩，色泽金黄时捞出。
3.锅内留底油，下入雪里蕻、冬笋块、精盐、味精翻炒入味，出锅装盘即可。
干烧冬笋令制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
干烧冬笋令的食谱营养
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干烧冬笋令的营养成分
- 能量906.29千卡
- 蛋白质23.7克
- 脂肪75.68克
- 碳水化合物38.22克
- 叶酸82.6微克
- 膳食纤维5.6克
- 维生素a117微克
- 维生素c36毫克
- 维生素e54.52毫克
- 胡萝卜素710微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸3.51毫克
- 钙344.85毫克
- 磷327.12毫克
- 钾281.82毫克
- 钠2242.28毫克
- 镁24.31毫克
- 铁4.09毫克
- 锌1.69毫克
- 硒0.78微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.45毫克
