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萝卜丝炖活蟹
类别 山东菜 清热解毒食谱
工艺 原炖 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤浓白蟹鲜嫩，萝卜丝软烂，味鲜咸香带微辣。
主料 螃蟹1200克 青萝卜500克
辅料 香菜50克
调料 姜10克 大葱10克 盐3克 胡椒粉1克 味精2克 胡麻油10克 植物油20克
萝卜丝炖活蟹的做法
1.蟹宰杀洗净剁块，螯腿砸断；青萝卜去皮，切细丝。
2.勺内加植物油烧热，放入葱姜煸出香味，加入青萝卜丝煸炒至软，再加入高汤1000克，放入蟹块烧开，慢火炖至蟹熟，汤浓，萝卜丝软烂，即加盐、味精、胡椒粉调味，最后淋花椒油，撒香菜末即成。
萝卜丝炖活蟹的食谱营养
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
 | 青萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：萝卜丝炖青虾 麻酱拌萝卜 麻酱素什锦 青萝卜蜇皮 甜酸辣三丝 酸辣兔肉 奶汤碰网鲫鱼 海米烧萝卜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
萝卜丝炖活蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
青萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
萝卜丝炖活蟹的营养成分
- 能量1511.83千卡
- 蛋白质218.59克
- 脂肪42.52克
- 碳水化合物67.61克
- 叶酸75.9微克
- 膳食纤维5.13克
- 胆固醇3204毫克
- 维生素a4818.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c94.7毫克
- 维生素e113.57毫克
- 胡萝卜素904微克
- 核黄素3.74毫克
- 硫胺素0.95毫克
- 烟酸21.65毫克
- 钙1774.48毫克
- 磷2385.8毫克
- 钾3510.54毫克
- 钠4040.77毫克
- 碘0.83微克
- 镁360.08毫克
- 铁40.62毫克
- 锌46.2毫克
- 硒684.06微克
- 铜35.87毫克
- 锰6.17毫克
