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苁蓉虾球
类别 骨质疏松食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐或单食均可。
主料 虾仁250克
辅料 肉苁蓉10克 鸡蛋100克 小麦面粉150克 发酵粉2克
调料 植物油80克 盐3克 大葱10克 姜汁5克 黄酒15克 味精2克
苁蓉虾球的做法
1.将肉苁蓉用少许水煮20分钟后去渣取汁；
2.鸡蛋磕入碗内搅散，与肉苁蓉汁、面粉、姜汁、葱花、精盐、发酵粉拌成蛋粉糊；
3.将虾仁加入适黄酒、盐、味精略渍，拌入蛋粉糊中；
4.将锅置于旺火上，加入植物油，待油烧至四成热；
5.用小汤匙将虾仁糊舀下锅内炸至金黄色，出锅装盘即成。
苁蓉虾球制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
苁蓉虾球健康提示
1. 本品具有补肾阳、益精血之功效，适于肾阳不足型骨质疏松症患者食用；
2. 症见腰膝酸软、冷痛、筋骨不健等。
苁蓉虾球的食谱营养
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
苁蓉虾球的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
苁蓉虾球的营养成分
- 能量1157.56千卡
- 蛋白质147.3克
- 脂肪19.08克
- 碳水化合物110.26克
- 叶酸149.4微克
- 膳食纤维5.79克
- 胆固醇1897.5毫克
- 维生素a287.6微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e5.97毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸15.7毫克
- 钙1505.11毫克
- 磷2051.23毫克
- 钾1829.4毫克
- 钠13710.1毫克
- 碘31.55微克
- 镁679.05毫克
- 铁30.6毫克
- 锌11.07毫克
- 硒214.14微克
- 铜6.09毫克
- 锰2.21毫克
