家常菜谱大全

炖茄子

类别 清热去火食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1剂，可佐餐，连用7天，宜常食。

主料 茄子(紫皮、长)400克
辅料 决明子10克
调料 大豆油25克 酱油15克 盐3克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炖茄子的做法

1.将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；
2.煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
3.将茄子去蒂洗净，切丁块；
4.在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；
5.将油炒茄子放入药液中；
6.炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。

炖茄子健康提示

1. 本品具有清热、宽肠、通便之功效；
2. 适于实热便秘者食用。

炖茄子的食谱营养

	决明子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：决明烧茄子 决明子炒茄子 决明子炖茄子 枸杞决明子鱼片汤 柿子决明茶 决明子粥 菊楂决明饮 山楂决明荷叶瘦肉汤
	茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥

炖茄子的食物相克

决明子 决明子恶大麻子。

炖茄子的营养成分

• 能量312.88千卡
• 蛋白质5.24克
• 脂肪25.39克
• 碳水化合物23.41克
• 膳食纤维7.66克
• 维生素a192.5微克
• 维生素b60.24毫克
• 维生素c54.4毫克
• 维生素e24.07毫克
• 胡萝卜素1155微克
• 核黄素0.14毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸2.66毫克
• 钙266.51毫克
• 磷149.79毫克
• 钾627.76毫克
• 钠2151.3毫克
• 碘0.36微克
• 镁88.68毫克
• 铁3.76毫克
• 锌1.15毫克
• 硒2.53微克
• 铜0.35毫克
• 锰0.91毫克