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决明子炒茄子
类别 高脂血症食谱 清热解毒食谱 明目食谱 高血压食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次。
主料 茄子(紫皮、长)150克
辅料 决明子20克 辣椒(青、尖)35克
调料 大葱5克 姜3克 酱油5克 盐2克 味精1克 植物油25克
决明子炒茄子的做法
1.将决明子用小火炒至微有香味时取出，加水煎浓取汁；
2.将茄子去柄后洗净剖开，切成块；
3.在茄子背上用刀斜划成菱形；
4.将辣椒洗净后切成丁；
5.葱、姜洗净后切细；
6.在锅中入适量植物油，待油烧至八成热时，放入茄子煎至两面金黄色；
7.然后放入辣椒、葱末、姜末、酱油、食盐、味精翻炒片刻；
8.再享入决明子汁翻炒均匀，装入盘中即成。
决明子炒茄子健康提示
本品具有清热解毒、明目通便、降脂降压、扩张血管之功效，适于高血压、高脂血症、冠心病患者食用。
决明子炒茄子的食谱营养
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 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
决明子炒茄子的食物相克
决明子 决明子恶大麻子。
决明子炒茄子的营养成分
- 能量44.76千卡
- 蛋白质2.79克
- 脂肪0.3克
- 碳水化合物11.56克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维3.86克
- 维生素a211.34微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c85.27毫克
- 维生素e0.61毫克
- 胡萝卜素1267.3微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙159.85毫克
- 磷76.59毫克
- 钾372.67毫克
- 钠1166.93毫克
- 碘0.12微克
- 镁46.58毫克
- 铁2.04毫克
- 锌0.51毫克
- 硒1.2微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.55毫克
