决明子的做法
决明子有25种做法
原料别名 羊明、马蹄决明、钝叶决明、假绿豆、草决明、还瞳子、狗屎豆
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 内服：煎汤，9至15克（大剂量30克）；或入丸、散；或泡茶饮。外用：适量，研末调敷。
决明子菜谱推荐
 | 决明子海带汤 1.将海带泡发洗净，切丝备用；2.决明子洗净；3.将海带、决明子一同放入砂锅，加适量清水炖至海带熟即可。详细介绍 |
| 降脂饮 1.将鲜山楂、槐花、嫩荷叶、决明子一同放入砂锅内，加适量清水；2.用武火煮沸，再改用文火煮至山楂熟烂；3.然后将山楂弄碎，再煎煮10分钟，去渣留汁；4.最后加入适量白糖调味即可。详细介绍 |
| 菊楂决明饮 将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。用法：代茶饮，可酌加白糖。详细介绍 |
 | 玉米须菊明茶 将玉米须、决明子、甘菊花用沸水冲泡。详细介绍 |
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决明子原料介绍
决明子为豆科植物决明和小决明的成熟种子。决明为一年生半灌木状草本，生于丘陵、路边、山坡疏林下。我国南北各省均有栽培或野生；小决明生于山坡、河边，分布于华北、中南、西南及辽宁、吉林、河北、山西等地。栽培或野生。
秋末果实成熟、荚果变黄褐色时采收，将全株割下晒干，打下种子，去净杂质，再晒至足干。
1.决明略呈棱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3～7毫米，宽2～4毫米。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1 条突起的棱线，棱线两侧各有1 条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2 ，黄色，呈“Ｓ”形折曲并重叠。气微，味微苦。
2.小决明呈短圆柱形，较小，长3～5毫米，宽2～3毫米。表面棱线两侧各有1条宽广的浅黄棕色带。
均以种粒饱满、色绿棕者为佳。
决明子适用人群
脾虚便溏者慎服。
决明子食物相克
决明子恶大麻子。
决明子制作指导
1.风热者，常与蝉衣、菊花等同用。
2.肝火者，常配龙胆草、黄芩、夏枯草等同用。
3.决明子清肝而明目，常与补养肝肾药如沙苑蒺藜、女贞子、枸杞子、生地等同用，以治青盲内障。
4.近年来临床上又用于高血压病而呈现肝阳上扰、头晕目眩等症候者，常与钩藤、生牡蛎等同用。
决明子食疗作用
决明子味甘苦咸、性微寒，归肝、肾、大肠经；
质润，可升可降；具有清肝明目，润肠通便的功效；
主治目赤涩痛，羞明多泪，青盲，雀目，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结，浮肿，小便不利，疮毒，癣癞。
决明子其他相关
本草荚果细长如角，药用其子，以明目为功，故名决明子。又《纲目》云“角中子数十粒，参差相连，状如马蹄”，故称马蹄决明。因与石决明相别，亦称草决明。
决明子的营养成分
- 碳水化合物0.3克
- 膳食纤维0.3克
- 维生素a725微克
- 维生素c264毫克
- 胡萝卜素4350微克
- 钙317毫克
- 磷54毫克
- 钾320毫克
- 镁44毫克
- 铁3.3毫克
- 锌0.51毫克
- 铜0.16毫克
- 锰0.57毫克
