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腐竹炖肉
类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉烂味浓，口味鲜香。
主料 猪肋条肉（五花肉）250克 腐竹100克
调料 盐2克 料酒5克 酱油10克 大葱10克 姜5克 八角3克 白砂糖5克 花生油20克
腐竹炖肉的做法
1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。
腐竹炖肉制作提示
腐竹泡软即可，如果发得太过，炖肉时易碎烂，影响色泽和口感。
腐竹炖肉的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
腐竹炖肉的营养成分
- 能量2095.3千卡
- 蛋白质68.75克
- 脂肪189.42克
- 碳水化合物31.66克
- 叶酸148.92微克
- 膳食纤维2.68克
- 胆固醇272.5毫克
- 维生素a27.71微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e36.41毫克
- 胡萝卜素16.1微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸7.09毫克
- 钙111.32毫克
- 磷553.47毫克
- 钾1154.24毫克
- 钠1591.22毫克
- 碘0.24微克
- 镁135.53毫克
- 铁20.81毫克
- 锌8毫克
- 硒16.2微克
- 铜1.5毫克
- 锰3.2毫克
