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鲜蘑炖豆腐
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。
主料 蘑菇(鲜蘑)150克 豆腐(北)450克
辅料 冬笋10克 蒜苔10克
调料 盐5克 味精2克 香油5克 姜5克 胡椒粉3克 醋5克
鲜蘑炖豆腐的做法
1.冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。
2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片。
3.勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。
4.豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。
鲜蘑炖豆腐制作提示
本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。
鲜蘑炖豆腐的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 蒜苔 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b2、维生素c、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素c具有明显的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香蒜苔 黄豆拌蒜苔 百花串酱菜 虾仁炒蒜毫 芝麻蒜苔 家常蒜薹 蒜酱蒜苔 芥末拌肚丝 |
鲜蘑炖豆腐的营养成分
- 能量604.17千卡
- 蛋白质47.32克
- 脂肪41.72克
- 碳水化合物25.45克
- 叶酸179.37微克
- 膳食纤维16.28克
- 维生素a36.5微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c3.4毫克
- 维生素e42.23毫克
- 胡萝卜素216.3微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸6.74毫克
- 钙490.96毫克
- 磷667.09毫克
- 钾998.8毫克
- 钠2188.44毫克
- 碘0.25微克
- 镁309.73毫克
- 铁9.71毫克
- 锌4.96毫克
- 硒12.56微克
- 铜1.04毫克
- 锰0.87毫克
