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青豆拌虾仁
类别 私家菜 接触化学毒素人员食谱 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱 高血压食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽艳丽，味道鲜美。
主料 虾仁700克 青豆50克
辅料 鸡蛋黄糕100克
调料 香油10克 鸡蛋清20克 料酒10克 盐5克 胡椒粉2克 味精2克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
青豆拌虾仁的做法
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末，备用；青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内，加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀，用鸡蛋清和干淀粉上浆；青豆放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；鸡蛋黄糕切成青豆大小的丁。
2.锅内放开水置火上，放入浆过的虾仁滑熟，捞起沥水；青豆、虾仁和鸡蛋黄糕丁放入碗内，放入精盐、味精、葱花、生姜末和香油拌匀，装盘即成。
青豆拌虾仁制作提示
青虾就是淡水虾
青豆拌虾仁的食谱营养
 | 鸡蛋黄糕 鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食的糕点食品；... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩蟹肉 酸辣海参 什锦粟米羹 蝴蝶鲍鱼 柴把鸡枞 清蒸石蹦 五彩稀卤虾仁 白汁全鱼 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
青豆拌虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
青豆拌虾仁的营养成分
- 能量2027.05千卡
- 蛋白质336.14克
- 脂肪42.28克
- 碳水化合物82.56克
- 叶酸14.99微克
- 膳食纤维6.82克
- 胆固醇3675毫克
- 维生素a263.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e25.3毫克
- 胡萝卜素697.9微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸37.45毫克
- 钙4021.64毫克
- 磷4945.62毫克
- 钾4344.16毫克
- 钠36422.3毫克
- 碘0.16微克
- 镁1732毫克
- 铁84.18毫克
- 锌28.97毫克
- 硒540.26微克
- 铜17.18毫克
- 锰6.89毫克
