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鸭子核桃鸡泥酥
类别 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 哮喘食谱 阳痿早泄食谱 尿路结石食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 佐餐食用。
主料 鸭1500克
辅料 鸡肉100克 核桃200克 荸荠150克 鸡蛋清80克
调料 大葱10克 姜10克 黄酒15克 盐5克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克
鸭子核桃鸡泥酥的做法
1.鸭用开水烫后装盆，加姜片、葱段、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨切成2块；鸡肉用刀背剁泥。
2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块，装盘，四周撒上油菜末。
鸭子核桃鸡泥酥制作提示
本品有油炸过程，需备花生油500克。
鸭子核桃鸡泥酥健康提示
1. 补肾，固精，定喘。
2. 适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。
鸭子核桃鸡泥酥的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
鸭子核桃鸡泥酥的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸭子核桃鸡泥酥的营养成分
- 能量5657.4千卡
- 蛋白质293.27克
- 脂肪472.92克
- 碳水化合物76.39克
- 叶酸213.2微克
- 膳食纤维21.19克
- 胆固醇1516毫克
- 维生素a846.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c13.2毫克
- 维生素e113.15毫克
- 胡萝卜素113.4微克
- 核黄素3.96毫克
- 硫胺素1.62毫克
- 烟酸71.82毫克
- 钙246.85毫克
- 磷2671.05毫克
- 钾4505.5毫克
- 钠3168.97毫克
- 碘33.2微克
- 镁530.75毫克
- 铁43.94毫克
- 锌26.32毫克
- 硒211.59微克
- 铜5.82毫克
- 锰8.59毫克
