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当归羊肝
类别 私家菜 明目食谱 贫血食谱 月经不调食谱 肝调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肝100克
辅料 当归10克
调料 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 料酒2克 酱油4克 醋4克 盐3克 香油2克 味精2克
当归羊肝的做法
1.将当归洗净，用温水浸软，切片后装入纱布袋内。羊肝洗净备用；葱切成段，姜切成片，蒜捣成茸。
2.将羊肝放入锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、盐，用武火烧开，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，捞出晾凉。
3.用酱油、醋、味精、蒜茸、香油调成汁备用。
4.将煮熟的羊肝切成薄片，放入盘中，淋上调好的汁即成。
当归羊肝健康提示
具有益肝养肝功效。适用于肝血虚症。主要症状为眩晕耳鸣，面白无华，爪甲不荣，多梦，视力减退甚至雀盲，或肢体麻木，皮肤干燥、头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经。可见于贫血，神经官司能症，月经不调，夜盲症等。健康人常服可明目增强视力，润泽头发。
当归羊肝的食谱营养
 | 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
| 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 |
当归羊肝的营养成分
- 能量168.5千卡
- 蛋白质19.31克
- 脂肪5.66克
- 碳水化合物10.24克
- 叶酸227.22微克
- 膳食纤维0.25克
- 胆固醇349毫克
- 维生素a20973.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.55毫克
- 维生素e31.37毫克
- 胡萝卜素9.5微克
- 核黄素1.76毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸22.3毫克
- 钙19.5毫克
- 磷317.76毫克
- 钾295.45毫克
- 钠1707.98毫克
- 碘19.2微克
- 镁23.92毫克
- 铁8.26毫克
- 锌3.62毫克
- 硒18.03微克
- 铜4.54毫克
- 锰0.57毫克
