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奶油红烩鸡
类别 私家菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱 孕妇食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香味美，汁浓适口。
主料 鸡2500克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 奶油20克 洋葱（白皮）20克
调料 植物油50克 番茄沙司50克 盐2克 白兰地25克
奶油红烩鸡的做法
将鸡肉切成块状，撒盐腌渍，用菜油煎黄后，烹白兰地酒，加入切成方块的葱头，稍炒后倒入鸡汤，沸后移文火焖，焖至八成熟时，放红沙司搅匀，焖熟后放盐调好口味，并放上奶油，整鲜蘑微沸至熟即。
奶油红烩鸡制作提示
本品需植物油约700克。
奶油红烩鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
奶油红烩鸡的营养成分
- 能量4481.1千卡
- 蛋白质484.71克
- 脂肪254.59克
- 碳水化合物50.8克
- 叶酸3.67微克
- 膳食纤维1.93克
- 胆固醇2691.8毫克
- 维生素a1300.5微克
- 维生素c6.6毫克
- 维生素e18.01毫克
- 胡萝卜素245微克
- 核黄素2.44毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 烟酸142.41毫克
- 钙241.04毫克
- 磷3965毫克
- 钾6670.13毫克
- 钠2952.72毫克
- 碘0.24微克
- 镁490.44毫克
- 铁36.24毫克
- 锌27.93毫克
- 硒294.64微克
- 铜2.15毫克
- 锰0.86毫克
