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爆瓦楞腰子
类别 山东菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 瓦楞腰片形美，色红，芡亮，质嫩脆。
主料 猪腰子500克
辅料 豌豆50克 滑子菇50克
调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 盐3克 味精2克 醋5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 香油5克 料酒10克
爆瓦楞腰子的做法
1.猪腰子一片两半，片去腰臊，斜平刀片成瓦楞薄片；鲜豌豆、滑子菇开水焯出；碗中加高汤50克和酱油、盐、味精、醋、料酒、水淀粉、香油兑成汁。
2.勺中加植物油烧热，投入腰片促出。勺中留底油，加入葱蒜烹入料酒，加滑子菇、青豌豆，随即加入芡汁，放入腰片颠翻几下，烹醋淋香油出勺。
爆瓦楞腰子的食谱营养
 | 滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
爆瓦楞腰子的营养成分
- 能量541.96千卡
- 蛋白质84.22克
- 脂肪14.18克
- 碳水化合物20.81克
- 叶酸87.97微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇2150毫克
- 维生素a214.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e4.15毫克
- 胡萝卜素114.7微克
- 核黄素5.96毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸1.37毫克
- 钙82.61毫克
- 磷1136.18毫克
- 钾1311.15毫克
- 钠2316.7毫克
- 碘0.57微克
- 镁142.2毫克
- 铁2.32毫克
- 锌16.61毫克
- 硒787.48微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.65毫克
