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雪菜冬笋
类别 上海菜
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 脆嫩爽口，鲜咸入味。
雪菜冬笋的做法
1.冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；
2.雪菜梗切成细末；
3.锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；
4.下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。
雪菜冬笋的食谱营养
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雪菜冬笋的营养成分
- 能量884.46千卡
- 蛋白质10.53克
- 脂肪85.4克
- 碳水化合物21.32克
- 叶酸62.14微克
- 膳食纤维2.82克
- 维生素a65微克
- 维生素c25.25毫克
- 维生素e39.08毫克
- 胡萝卜素392.5微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.59毫克
- 钙228.14毫克
- 磷159.08毫克
- 钾216.51毫克
- 钠975.12毫克
- 镁19.88毫克
- 铁4.92毫克
- 锌0.92毫克
- 硒0.56微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.6毫克
