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金银蛋叉烧
类别 上海菜 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香嫩滑，色泽悦人。
主料 叉烧肉350克 松花蛋（鸭蛋）150克 鸡蛋150克 火腿50克 蘑菇(鲜蘑)20克
调料 料酒10克 味精10克 盐15克 色拉油50克 香油10克
金银蛋叉烧的做法
1.叉烧肉切成丁。皮蛋（松花蛋），鸡蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。
2.锅烧热加油，投入叉烧，皮蛋，鸡蛋，火腿，蘑菇，烹黄酒，加入汤，味精，盐颠翻炒匀，淋麻油出锅。
金银蛋叉烧的食谱营养
 | 叉烧肉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 韭菜虾羹 鱼肚炆大鳝 三丝烩花肚 彩虹沙葛 寿长百年 五末羹 咸蛋薏米鸭煲 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
金银蛋叉烧的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
金银蛋叉烧的营养成分
- 能量1733.1千卡
- 蛋白质126.7克
- 脂肪125.11克
- 碳水化合物36.44克
- 叶酸203.84微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇1938.5毫克
- 维生素a696.9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e53.92毫克
- 胡萝卜素2微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸17.45毫克
- 钙214毫克
- 磷1088.2毫克
- 钾960.9毫克
- 钠11004.6毫克
- 碘253.7微克
- 镁85.2毫克
- 铁21.78毫克
- 锌35.58毫克
- 硒86.98微克
- 铜0.99毫克
- 锰0.51毫克
