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尖椒笋炒肫肝
类别 贫血食谱 消化不良食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽淡红，质地脆爽，鲜香适口。
主料 鸭肫200克 四季豆50克 青椒10克 辣椒(红、尖)10克
调料 料酒5克 花生油40克 味精5克 酱油3克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 盐3克
尖椒笋炒肫肝的做法
1.将去皮的鸭肫洗净切成细长条。扁尖切段洗，用水冲去咸味。青红椒切细条。
2.先将扁尖，青红椒用沸水焯水。
3.炒锅烧热后放油烧至四五成热先投入鸭肫滑散，再倒入扁尖，青红椒炒至八成熟立即倒入漏勺里沥油。锅回火上放汤，黄酒，盐，味精，酱油，糖，再下鸭肫，扁尖，青红椒炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即可。
尖椒笋炒肫肝的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
 | 鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
尖椒笋炒肫肝的营养成分
- 能量701.14千卡
- 蛋白质39.23克
- 脂肪52.8克
- 碳水化合物18.37克
- 叶酸1.28微克
- 膳食纤维1.23克
- 胆固醇306毫克
- 维生素a58.4微克
- 维生素c24.6毫克
- 维生素e24.95毫克
- 胡萝卜素278微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸0.44毫克
- 钙63.54毫克
- 磷318.14毫克
- 钾681.88毫克
- 钠1904.95毫克
- 碘1.03微克
- 镁22.51毫克
- 铁11.21毫克
- 锌5.98毫克
- 硒32.46微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.51毫克
