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鱼片菠菜汤
类别 家常菜 水肿食谱 补血食谱 肝调养食谱 高血压食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鱼片白嫩，菠菜碧绿，汤清味鲜，营养极富。
主料 菠菜100克 黑鱼200克
辅料 木耳(水发)50克 鸡蛋清25克
调料 大葱10克 姜10克 盐3克 鸡精3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)20克 香油10克
鱼片菠菜汤的做法
1.木耳切片；
2.菠菜切段；
3.鱼肉切抹刀片，并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆；
4.勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开，再下入木耳烧开；
5.下入鱼片滑透至熟后下入菠菜、味精、胡椒粉烧开；
6.盛入汤碗内，加香油上桌。
鱼片菠菜汤制作提示
鱼片是汤中汆熟的，要的就是那个鲜嫩劲儿，千万别煮老了，滑透是个烹调术语，要求嫩，还得熟。
鱼片菠菜汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜煨黑鱼 蒜心生鱼片 四海爽口鱼 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
鱼片菠菜汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鱼片菠菜汤的营养成分
- 能量399.48千卡
- 蛋白质45克
- 脂肪13.02克
- 碳水化合物29.18克
- 叶酸94.52微克
- 膳食纤维3.57克
- 胆固醇182.15毫克
- 维生素a544.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c33.2毫克
- 维生素e14.42毫克
- 胡萝卜素3006微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸6.14毫克
- 钙404.77毫克
- 磷535.28毫克
- 钾1042.78毫克
- 钠2119.08毫克
- 碘60.08微克
- 镁164.99毫克
- 铁8.64毫克
- 锌2.86毫克
- 硒52.48微克
- 铜0.28毫克
- 锰1.67毫克
