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炸菜卷
类别 素斋菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外皮酥脆，内菜清鲜。
炸菜卷的做法
1.面粉加温水调成；
2.菠菜切段；
3.胡萝卜切丝；
4.分别焯一下捞出投凉，挤干水分；
5.加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅；
6.将干豆腐铺开，放上拌好的馅；
7.卷成约2厘米粗的卷，边上抹匀面糊封口；
8.勺内加油烧六成热，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出；
9.改刀切成斜段，码摆在盘内。
炸菜卷制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炸菜卷的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 干豆腐 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香干豆腐 咖喱鸡 红烧素肉条 红乳小里脊 炒肉拌干豆腐 凤菌烩干丝 肉丝炒芹菜千张丝 素烧百叶结 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸菜卷的营养成分
- 能量855.21千卡
- 蛋白质61.32克
- 脂肪43.75克
- 碳水化合物60.82克
- 叶酸104.72微克
- 膳食纤维6.78克
- 维生素a1186.4微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c45.2毫克
- 维生素e56.05毫克
- 胡萝卜素7118.5微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸2.6毫克
- 钙723.73毫克
- 磷776.83毫克
- 钾799.39毫克
- 钠1935.76毫克
- 碘25.45微克
- 镁259.42毫克
- 铁17.15毫克
- 锌6.27毫克
- 硒8.9微克
- 铜1.14毫克
- 锰5.06毫克
