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杏仁煨鸡
类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肺调养食谱 老人食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 母鸡1000克
辅料 杏仁100克
调料 花生油75克 香油25克 大葱15克 姜10克 八角5克 酱油50克 白砂糖25克 料酒10克 味精2克
杏仁煨鸡的做法
1.将开膛净鸡剁成5厘米见方的块；
2.杏仁用温水泡透，去掉外皮；
3.将鸡块下入热油中炸至呈金黄色；
4.坐勺上火，放入香油，投入大料、葱段、姜片炒出香味；
5.烹入料酒，加入白汤、酱油、白糖，放入鸡块烧开；
6.撇去浮沫，加入杏仁用微火煨透；
7.将勺移入旺火，拣出佐料，收汁至浓；
8.加入味精，淋入香油，盛入盘中即成。
杏仁煨鸡制作提示
1.本品有油炸过程，需备花生油约500克;
2.本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。
杏仁煨鸡的食谱营养
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杏仁煨鸡的食物相克
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁煨鸡的营养成分
- 能量4174.91千卡
- 蛋白质229.66克
- 脂肪313.69克
- 碳水化合物118.18克
- 叶酸35.15微克
- 膳食纤维10.88克
- 胆固醇1660毫克
- 维生素a1394.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c26.85毫克
- 维生素e80.98毫克
- 胡萝卜素28.6微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸89.06毫克
- 钙180.2毫克
- 磷1351.78毫克
- 钾3082.68毫克
- 钠3678.36毫克
- 碘9.6微克
- 镁428.59毫克
- 铁21.44毫克
- 锌20.01毫克
- 硒16.61微克
- 铜1.9毫克
- 锰2.76毫克
