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神奇海鲜豆腐卷
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外蕉里嫩，色泽金黄，味道鲜美。
主料 豆腐(北)300克
辅料 咸鸭蛋200克 鲜贝50克 虾仁50克 面包屑20克
调料 椒盐25克 花生油50克 盐6克 味精2克 淀粉(玉米)30克
神奇海鲜豆腐卷的做法
1.将豆腐捣烂成茸状；
2.豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉，拌匀成馅；
3.将生咸鸭蛋去清留黄，把黄用刀拍成薄片；
4.虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开水烫熟；
5.把鲜贝、虾仁间隔地分放在咸鸭蛋黄上，用手包起，捏成圆筒状；
6.外面再包一层拌好的豆腐馅，在鸡蛋液里拖一下，粘匀面包渣；
7.锅内放油，烧至五六成热，将粘好面包渣的放入；
8.炸至呈金黄色捞起装盘，吃时蘸少许椒盐。
神奇海鲜豆腐卷制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
神奇海鲜豆腐卷的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
| 鲜贝 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁三生 怀胎黑鱼 蒜味扇贝 海味冬瓜 萝卜煮鲜贝 红梅鲜贝 龙舟四宝 三英战吕布 |
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬 |
神奇海鲜豆腐卷的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
神奇海鲜豆腐卷的营养成分
- 能量1479.86千卡
- 蛋白质86.7克
- 脂肪101.97克
- 碳水化合物63.36克
- 叶酸119.4微克
- 膳食纤维8.47克
- 胆固醇1614.5毫克
- 维生素a293.5微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素e60.19毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸4.88毫克
- 钙863.02毫克
- 磷1251.28毫克
- 钾1099.22毫克
- 钠10572.5毫克
- 镁385.56毫克
- 铁20.46毫克
- 锌8.94毫克
- 硒122.12微克
- 铜1.73毫克
- 锰1.17毫克
