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滑熘鸡球
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽洁白，质地细腻软嫩，口味香鲜。
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 口蘑75克 油菜心80克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克
调料 葱汁5克 姜汁5克 盐4克 味精1克 香油10克 猪油（炼制）75克
滑熘鸡球的做法
1.把鸡脯肉斩成泥，加鸡蛋、淀粉、葱汁、姜汁、精盐、味精搅拌成茸，挤成直径2.5厘米的丸子，下入五成热的熟猪油锅，炸至色呈淡黄捞出；
2.肉清汤75克，湿淀粉，精盐，味精兑成芡汁；
3.净锅烧热，放熟猪油75克烧热放入菜苞，口蘑稍炒，冲入芡汁，用手勺推匀，倒入炸好的滑鸡球上，淋香，翻炒几下即成。
滑熘鸡球的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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滑熘鸡球的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
滑熘鸡球的营养成分
- 能量1504.13千卡
- 蛋白质83.57克
- 脂肪106.4克
- 碳水化合物77.48克
- 叶酸113.49微克
- 膳食纤维13.83克
- 胆固醇818.75毫克
- 维生素a368.65微克
- 维生素c28.8毫克
- 维生素e20.3毫克
- 胡萝卜素496微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸56.14毫克
- 钙286.03毫克
- 磷1842.99毫克
- 钾3332.1毫克
- 钠1906.06毫克
- 碘27.2微克
- 镁212毫克
- 铁20.78毫克
- 锌9.24毫克
- 硒36.37微克
- 铜4.77毫克
- 锰4.76毫克
