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芝麻菠萝鸭脯
类别 家常菜 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭胸脯肉500克
辅料 芝麻250克 鸡蛋85克 淀粉(玉米)100克 菠萝200克 苏打粉6克
调料 味精5克 白砂糖3克 江米酒25克 生抽5克 姜15克 大葱15克 花生油100克
芝麻菠萝鸭脯的做法
1.把芝麻洗净，烘干；
2.用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过；
3.腌过脯后，去掉姜、葱，加入净蛋、干粉拌匀；
4.鸭脯两面沾上芝麻；
5.把花生油烧至100摄氏度，下鸭脯炸至呈蛋黄色；
6.取起上碟，菠萝围边。
芝麻菠萝鸭脯制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
芝麻菠萝鸭脯的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 苏打粉 小苏打的妙用：1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。3、烧水壶中加些小苏打煮一下... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苏打面条 虾仁粘蛋 蟹柳豆腐卷 冬笋炒牛肉 海带酱 脆皮茄条 美味鱼茸粥 鸡蛋煎饼 |
 | 鸭胸脯肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香鸭块 子姜炒鸭片 烩鸭四宝 凤果冬菇鸭脯煲 烟熏鸭胸配甜橙汁 熘野鸭脯片 水晶金银鸭 鸭条龙须菜 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
芝麻菠萝鸭脯的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芝麻菠萝鸭脯的营养成分
- 能量3224.15千卡
- 蛋白质137.58克
- 脂肪214.33克
- 碳水化合物214.47克
- 叶酸314.86微克
- 膳食纤维27.96克
- 胆固醇1102.25毫克
- 维生素a210.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c37.05毫克
- 维生素e149.22毫克
- 胡萝卜素75.1微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸32.43毫克
- 钙1705.5毫克
- 磷1894.14毫克
- 钾1739.1毫克
- 钠1235.74毫克
- 碘31.35微克
- 镁669.89毫克
- 铁66.09毫克
- 锌18.47毫克
- 硒86.92微克
- 铜5.4毫克
- 锰6.13毫克
