鸭胸脯肉的做法 (共26道菜)
做法:1.鸭肉(鸭脯肉)洗净,放入由油、米酒、水、盐、葱、姜、糖、八角、桂皮、花椒、丁香、草果等调好的卤汁锅中,卤熟,备用;2.香菇去蒂,洗净,照此法,卤制;...详细介绍 | |
做法:1.将鸭胸脯肉洗净切成块;2.葱洗净切成段;3.坐锅点火放油,油温至四成热时倒入蒜瓣,炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟,捞出控干油分;4.锅内留余油,...详细介绍 | |
做法:1.鸭胸肉皮朝上剁花刀,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍入味;2.用煎盘将腌好的鸭胸肉煎至熟;3.胡萝卜等改刀,焯水,用黄油加洋葱末翻炒,并加入盐、胡椒调味;4....详细介绍 | |
做法:1.将鸭脯皮朝上用盐、胡椒、百里香腌半小时;2.将腌好的鸭脯在扒炉上扒熟;3.斜刀切成厚片,装盘;4.鲜芦笋用黄油炒熟;5.放于鸭脯四周,浇上烧热的凤梨...详细介绍 | |
做法:1.将葱头洗净切成片;2.胡萝卜洗净切成丁;3.芹菜择洗干净切成末;4.取一半鸭肉片成抹刀片,撒上葱末、精盐、胡椒粉腌入味;5.炒锅注油烧至八成热,下入...详细介绍 | |
做法:1.鸭脯肉洗净,煮熟,片成7厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的薄片;2.鸭掌洗净,煮熟,腕部切去,只用脱骨的掌部;3.选择白色的鸭肝片成0.2厘米厚的...详细介绍 | |
做法:1.先将鱼去鳞掏鳃后,平放在砧板上,从背脊上开刀将鱼剔骨留尾并顺鱼骨剔至上脑把鱼头也片开,鱼肚皮不割断和前脑都连成一块,成为一整片,并将鱼内脏掏净用清水...详细介绍 | |
做法:1.鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右;2.胡萝卜、西芹切片或条;3.焯水后用黄油加洋葱末炒熟,加盐等调味;4.洋葱末炒香,加...详细介绍 | |
做法:1.将鸭脯肉片成厚约0.3厘米的片;2.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉;3.泡辣椒去籽及蒂,剁细成末;4.老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;5.小葱洗净切成葱...详细介绍 | |
做法:1.将鸭脯肉洗净煮熟与冬笋切成1厘米见方的丁;2.水发口蘑一片为二;3.熟火腿切成5厘米,宽0.5厘米、厚0.1厘米的条;4.水发口蘑、冬笋用毛汤汆过备...详细介绍 |