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山药烧狗肉
类别 特色菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 明目食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 狗肉500克
辅料 山药(干)40克 枸杞子40克
调料 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 料酒15克 猪油（炼制）20克 大葱15克 姜10克
山药烧狗肉的做法
1.刮净狗肉皮，将狗肉切成小块，用开水氽透；
2.洗净枸杞、淮山药；
3.烧热铁锅，倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒，烹入料酒，出锅；
4.把狗肉转入砂锅，放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤，用小火炖；
5.待狗肉炖烂时，放入胡椒面、味精即可食用。
山药烧狗肉制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
山药烧狗肉健康提示
1. 滋补肝肾，益精明目；
2. 适用于肾精亏损、肾虚腰痛等症。
山药烧狗肉的食谱营养
 | 狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香狗肉 胡椒狗肉粥 酸辣狗肉 豆瓣烧狗肉 家常狗肉 木瓜炖狗肉 蒜苗烧狗肉 沛公狗肉 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
山药烧狗肉的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
山药烧狗肉的营养成分
- 能量1005.08千卡
- 蛋白质94.59克
- 脂肪44.05克
- 碳水化合物66.2克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维7.97克
- 胆固醇328.6毫克
- 维生素a719.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c20.05毫克
- 维生素e8.96毫克
- 胡萝卜素3927.2微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素1.96毫克
- 烟酸19.28毫克
- 钙324.07毫克
- 磷633.45毫克
- 钾1029.52毫克
- 钠2511.14毫克
- 碘0.08微克
- 镁116.72毫克
- 铁17.22毫克
- 锌16.98毫克
- 硒80.52微克
- 铜1.38毫克
- 锰1.5毫克
