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扁豆炒肉丝
类别 家常菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 滋阴食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 扁豆250克
辅料 猪肉(肥瘦)150克
调料 盐5克 甜面酱5克 酱油30克 料酒10克 香油10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大葱2克 姜2克 植物油35克
扁豆炒肉丝的做法
1.将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝；
2.扁豆择洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；
3.扁豆丝放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分；
4.炒锅置火上，放入植物油，热后下入肉丝煸炒变色；
5.加入葱姜末、面酱、酱油，投入扁豆，烹料酒，点汤，加味精、精盐找口，翻炒均匀；
6.勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
扁豆炒肉丝的食谱营养
 | 扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 酱拌扁豆 麻酱扁豆 芝麻扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 |
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扁豆炒肉丝的营养成分
- 能量841.64千卡
- 蛋白质29.48克
- 脂肪66.06克
- 碳水化合物37.93克
- 叶酸130.94微克
- 膳食纤维5.49克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a90.53微克
- 维生素c32.64毫克
- 维生素e8.21毫克
- 胡萝卜素381.18微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸8.25毫克
- 钙131.95毫克
- 磷446.58毫克
- 钾871.23毫克
- 钠4060.45毫克
- 碘1.2微克
- 镁159.14毫克
- 铁10.44毫克
- 锌5.36毫克
- 硒21.17微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.37毫克
