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干煸野鸡红
类别 四川菜 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 便秘食谱 明目食谱
工艺 干炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 白萝卜300克 胡萝卜150克
辅料 芹菜50克 青蒜50克 芽菜20克
调料 盐5克 酱油8克 香油8克 豆瓣酱8克 味精5克 花生油30克
干煸野鸡红的做法
1.将白萝卜、胡萝卜去皮，切成8厘米长的细丝；
2.将芹菜切成5厘米长的段；
3.将青蒜切成5厘米长的丝；
4.芽菜剁成末；
5.豆瓣酱剁茸；
6.将炒锅置旺火上，倒入菜油，烧熟，将红、白萝卜丝投入炒锅中快速炸一下，捞出，沥油；
7.在锅内留底油，下豆瓣酱炒香，倒入萝卜丝，加精盐、酱油、芽菜末炒匀，再加入芹菜段、青蒜丝，干煸出香味，放入味精，淋上香油拌匀，起锅，装盘即可。
干煸野鸡红的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 芽菜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：老干妈肥排 酸辣粉 咸烧白 芽菜碎米鸡 芽菜扣鸭 碎米鸭舌 巴国长排 芽菜烧肚条 |
干煸野鸡红的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
干煸野鸡红的营养成分
- 能量514.72千卡
- 蛋白质9.34克
- 脂肪39.31克
- 碳水化合物36.77克
- 叶酸102.65微克
- 膳食纤维6.34克
- 维生素a1095微克
- 维生素c96.5毫克
- 维生素e23.13毫克
- 胡萝卜素6580微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸2.64毫克
- 钙211.22毫克
- 磷189.34毫克
- 钾1054.92毫克
- 钠3650.19毫克
- 碘0.54微克
- 镁106.03毫克
- 铁6.8毫克
- 锌1.98毫克
- 硒4.67微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.14毫克
