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香菇肉丝
类别 防癌抗癌食谱 肺调养食谱 祛痰食谱 理气调理食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、此道膳食需早晚温热各食用1次，方可见效。
主料 芦笋300克
辅料 猪肉(瘦)200克 香菇（鲜）50克 鸡蛋100克
调料 大葱5克 姜5克 植物油25克 盐5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
香菇肉丝的做法
1.香菇洗净后切成丝，泡至有液体浸出，将浸出液体滤净备用；
2.芦笋切成丝状；
3.猪肉切成丝状，再打入鸡蛋搅拌；
4.将肉丝入锅过油后捞出，并在余油中倒入葱、姜略微翻炒一下；
5.再放入芦笋、香菇、肉丝、盐翻炒；
6.把香菇浸出液倒入锅内略煮，然后以淀粉勾芡，最后淋上香油即可出锅。
香菇肉丝健康提示
1. 提高机体对肿瘤的免疫力，能干扰病毒和癌细胞的生长；
2. 香菇性平味甘，益气健脾，理气化痰；
3. 芦笋性寒味甘、清热，润肺止咳；
4. 对体内淋巴细胞活化因子增多有促进作用，刺激辅助性t淋巴细胞释放细胞因子；
5. 此外，还含有双链核糖核酸，常食可预防癌症。
香菇肉丝的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
香菇肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菇肉丝的营养成分
- 能量522.16千卡
- 蛋白质59.46克
- 脂肪23.7克
- 碳水化合物32.41克
- 叶酸205.54微克
- 膳食纤维7.62克
- 胆固醇747毫克
- 维生素a374.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c135.85毫克
- 维生素e3.92毫克
- 胡萝卜素311.7微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素1.32毫克
- 烟酸14.08毫克
- 钙106.4毫克
- 磷665.5毫克
- 钾1434.75毫克
- 钠2223.88毫克
- 碘30.6微克
- 镁99.2毫克
- 铁12.9毫克
- 锌8.7毫克
- 硒35.42微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.93毫克
