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菠菜汆丸子
类别 贫血食谱 私家菜 便秘食谱 老人食谱 胰腺炎食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 菠菜100克 虾仁150克
辅料 鸡蛋清60克 玉兰片25克 香菇（鲜）25克
调料 酱油5克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克 姜汁5克
菠菜汆丸子的做法
1.将菠菜择洗干净，切成段；
2.水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；
5.炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；
6.原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。
菠菜汆丸子的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
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菠菜汆丸子的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菠菜汆丸子的营养成分
- 能量398.26千卡
- 蛋白质77.45克
- 脂肪4.45克
- 碳水化合物17.6克
- 叶酸98.22微克
- 膳食纤维5.36克
- 胆固醇787.5毫克
- 维生素a518.5微克
- 维生素c32.5毫克
- 维生素e4.5毫克
- 胡萝卜素2920微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸8.89毫克
- 钙921.76毫克
- 磷1088.83毫克
- 钾1254.45毫克
- 钠9102.21毫克
- 碘24.12微克
- 镁433.3毫克
- 铁22.02毫克
- 锌6.89毫克
- 硒119.05微克
- 铜3.68毫克
- 锰2.1毫克
